6 พิษอันตรายของผงชูรส

ในห้อง 'จิตวิทยา & สุขภาพ' ตั้งกระทู้โดย Catt Bewer, 27 ธันวาคม 2006.

แท็ก: เพิ่มแท็ก
หน้า 1 ของ 2
  1. Catt Bewer

    Catt Bewer เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    24 กรกฎาคม 2006
    โพสต์:
    3,768
    ค่าพลัง:
    +16,673
    [​IMG]


    6 พิษอันตรายของผงชูรส

    เคยรับประทานอาหารนอกบ้าน แล้วมีอาการชาตามมือ และร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า และรู้สึกแน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก บางครั้งอาจมีผื่นแดงขึ้นตามตัวบ้างหรือไม่ อาการเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในนาม โรคภัตตาคารจีน (Chinese Restaurant Syndrome) หรือโรคแพ้ผงชูรส

    นอกจากจะมีอาการข้างต้นแล้ว หากคุณรับประทานอาหารที่มีปริมาณผงชูรสมากๆ เป็นประจำย่อมเกิดอันตรายต่อสุขภาพของตัวคุณได้ ดังนี้

    1. ทำลายระบบประสาทตา สายตาเสียหรือเกิดตาบอดได้

    2. ทำลายกระดูกและไขกระดูก ซึ่งผลิตเม็ดเลือดแดงในร่างกาย อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้

    3. ทำให้วิตามินในร่างกายลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี6 ทำให้เป็นโรคผิวหนังได้ง่าย

    4. ทำลายสมองส่วนหน้าหรือไฮโปทาลามัส ทำให้การเจริญเติบโตช้า ปัญญาอ่อน และเป็นหมัน

    5. ทำลายระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้เป็นโรคประสาทได้ง่ายขึ้น

    6. สำหรับผู้ที่ตั้งครรภ์ ถ้ากินผงชูรสมากๆ จะมีผลต่อการเปลี่ยนแปลง

    โครโมโซมของทารกในครรภ์ ทำให้ร่างกายของเด็กเกิดความผิดปกติ ปากแหว่ง แขนขาพิการได้ก่อนสั่งอาหารมื้อหน้าอย่าลืมระบุ อาหารที่ไม่ใส่ผงชูรส หรือทางที่ดีลองทำน้ำซุปแบบชีวจิตไว้ช่วยปรุงรสชาติแทนผงชูรสได้ค่ะ อย่างน้ำซุปแครอท ฟักเขียว เป็นต้น



    ที่มา : ข้อมูลจากเวปไซต์ชีวจิต
     
    Catt Bewer, 27 ธันวาคม 2006

    #1
  2. chai2525

    chai2525 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    6 มกราคม 2009
    โพสต์:
    341
    ค่าพลัง:
    +318
    ปกติผมก็ไม่ชอบใส่ผงชูรสอยู่แล้วครับ รู้โทษของมันอยู่ น่าจะเลิกผลิตได้แล้ว ถ้ามันอัตรายอย่างนี้ กลัวจริิง ๆ ทานข้าวนอกบ้านกลัวเค้าใส่ผงชูรสเยอะจัด พวกที่อยากให้กับข้าวอร่อย ๆ

    ขอบคุณมากครับ
     
    chai2525, 19 สิงหาคม 2011

    #2
  3. deelek

    deelek เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    7 มิถุนายน 2009
    โพสต์:
    6,696
    ค่าพลัง:
    +16,254
    ขอบคุณ ครับ
    กับข้อมุลต่าง ๆ เหล่านี้
     
    deelek, 19 สิงหาคม 2011

    #3
  4. pawanakun

    pawanakun เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    28 ธันวาคม 2010
    โพสต์:
    291
    ค่าพลัง:
    +181
    pawanakun, 19 สิงหาคม 2011

    #4
  5. COME&Z

    COME&Z เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    15 ธันวาคม 2010
    โพสต์:
    1,144
    ค่าพลัง:
    +234
    รู้จัก"ริโบไทด์"กันเอาไว้ด้วยก็ดีนะคะ ขนมหลายยี่ห้อนิยมใส่กันจัง บางทีบอกไม่ใส่โมโนโซเดียมกลูตาเมท แต่มันใส่ริโบไทด์ซะงั้น หัวผงชูรสเลยนะนั่น
     
    COME&Z, 20 สิงหาคม 2011

    #5
  6. 5314786

    5314786 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    15 สิงหาคม 2010
    โพสต์:
    737
    ค่าพลัง:
    +3,800
    ขอบคุณครับ สำหรับความรู้ดีๆ
     
    5314786, 20 สิงหาคม 2011

    #6
  7. ttt2010

    ttt2010 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    11 ธันวาคม 2010
    โพสต์:
    1,754
    ค่าพลัง:
    +905
    ขอบคุณเกล็ดความรู้สำหรับชีวิตประจำวัน รักษาสุขภาพกันทุกคนนะครับ
    อนุโมทนาสาธุกับท่านเจ้าของกระทู้ด้วยครับ
     
    ttt2010, 20 สิงหาคม 2011

    #7
  8. daeng007

    daeng007 Active Member

    วันที่สมัครสมาชิก:
    30 เมษายน 2009
    โพสต์:
    156
    ค่าพลัง:
    +84
    สัดไปซะเยอะแล้ว...................
     
    daeng007, 20 สิงหาคม 2011

    #8
  9. bestsu

    bestsu เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 พฤศจิกายน 2010
    โพสต์:
    277
    ค่าพลัง:
    +617
    เชื่อเถอะครับว่า "ความพอดี" ไม่ฆ่าใคร ฉลาดในการบริโภค จะไม่เป็นภัยครับ
     
    bestsu, 20 สิงหาคม 2011

    #9
  10. D_pat

    D_pat เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    5 เมษายน 2010
    โพสต์:
    170
    ค่าพลัง:
    +499
    ขอบคุณบทความดีๆๆค่ะ โทษมันน่ากลัวจริงๆๆ
     
    D_pat, 20 สิงหาคม 2011

    #10
  11. Sukthara

    Sukthara เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    23 มกราคม 2009
    โพสต์:
    55
    ค่าพลัง:
    +144
    อาหารสูตรโบราณ ไม่ใส่ผงชูรสก็อร่อยค่ะ

    เมื่อก่อนคนอีสานไม่มีผงชูรสก็กินส้มตำกับข้าวเหนียวอร่อย
    เดี๋ยวนี้ แม่ค้าตำบักหุ่ง (ส้มตำ)ไม่ใส่ชูรสตำแทบจะไม่เป็น เพราะติดทั้งคนกินคนขาย.. คนบ้านนอกบ้านนา ก็ต้องซื้อผงอร่อยติดครัวไว้ตลอด งานบุญงานบ้าน ทำอาหารไม่ใส่ก็กลัวไม่แซบ

    ยุคนี้มันยุคหลอกลวง ผู้บริโภคโดนหลอกให้กินแต่ของที่ไม่ใช่อาหารกันเข้าไปเป็นว่าเล่น

    ก็รู้ว่าไม่ใช่ของจำเป็น และเป็นโทษ แล้วจะกินเข้าไปทำไมกัน
    สาธุเจ้าของกระทู้ที่นำสิ่งดีๆมาเผยแพร่ค่ะ

    ทราบกันไหมคะว่าโรคเล็ก โรคน้อย โรคใหญ่ที่เป็นๆกันอยู่ และเป็นไม่ยักหายเพราะผู้ป่วยกินอาหารที่เป็นพิษ ขัดขวางระบบการทำงานอันเป็นปกติของร่างกายตนเอง

    หากลองศึกษาเรื่องการแพทย์ทางเลือกหรือการกินแบบชีวจิตก็จะได้รับข้อมูลเหล่านี้ค่ะ

    ถูกต้อง กินข้าวนอกบ้านบางทีเลือกยากเรื่องปลอดผงชูรสหรือสารพิษอื่นๆ แต่อย่างน้อย.. ระวังก็ดีกว่าไม่ระวังนะคะ
    เพราะโดยพื้นฐานในชีวิตประจำวันของมนุษย์เราทุกวันนี้ ต้องเจอกับสารพิษหลายๆทางอยู่เสมออยู่แล้ว สารพิษเข้าร่างกายได้ทั้งทางปาก ทางจมูก และผิวหนังค่ะ

    ขอแนะนำสูตรการดูแลสุขภาพและบำบัดโรคแนวแพทย์ทางเลือกวิถีพุทธจากคุณหมอเขียวค่ะ
    เทคนิค 9 ข้อ(ยา 9 เม็ด) | morkeaw.com

    [ame=http://www.youtube.com/watch?v=BFTpAFGzUFU]คนค้นฅน หมอศูนย์บาททุกโรค(1) 1.6.10 1/4 - YouTube[/ame]
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 20 สิงหาคม 2011
    Sukthara, 20 สิงหาคม 2011

    #11
  12. Sukthara

    Sukthara เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    23 มกราคม 2009
    โพสต์:
    55
    ค่าพลัง:
    +144
    [ame=http://www.youtube.com/watch?v=7bMX0WeE4kU&feature=related]คนค้นฅน หมอศูนย์บาททุกโรค(1) 1.6.10 2/4 - YouTube[/ame]
     
    Sukthara, 20 สิงหาคม 2011

    #12
  13. Sukthara

    Sukthara เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    23 มกราคม 2009
    โพสต์:
    55
    ค่าพลัง:
    +144
    [ame=http://www.youtube.com/watch?v=Vqji9oAAwAM&feature=related]คนค้นฅน หมอศูนย์บาททุกโรค(1) 1.6.10 3/4 - YouTube[/ame]
     
    Sukthara, 20 สิงหาคม 2011

    #13
  14. Sukthara

    Sukthara เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    23 มกราคม 2009
    โพสต์:
    55
    ค่าพลัง:
    +144
    [ame=http://www.youtube.com/watch?v=yDi9c8g8Mbw&feature=related]คนค้นฅน หมอศูนย์บาททุกโรค(1) 1.6.10 4/4 - YouTube[/ame]

    [ame=http://www.youtube.com/watch?v=siI3sPl4WuA&feature=related]คนค้นฅน หมอศูนย์บาททุกโรค(2) 8.6.10 1/4 - YouTube[/ame]

    [ame=http://www.youtube.com/watch?v=WQjuh6wbiuI&feature=related]คนค้นฅน หมอศูนย์บาททุกโรค(2) 8.6.10 2/4 - YouTube[/ame]

    [ame=http://www.youtube.com/watch?v=CTJBqGPI3CA&feature=related]คนค้นฅน หมอศูนย์บาททุกโรค(2) 8.6.10 3/4 - YouTube[/ame]
     
    Sukthara, 20 สิงหาคม 2011

    #14
  15. bowondet surin

    bowondet surin สมาชิก

    วันที่สมัครสมาชิก:
    20 ธันวาคม 2010
    โพสต์:
    75
    ค่าพลัง:
    +7
    หลงกินมาตั้งนาน จนรู้สึกว่าไม่ใสผงชูรสมันไมอร่อย
     
    bowondet surin, 20 สิงหาคม 2011

    #15
  16. bangsaennitting

    bangsaennitting สมาชิก

    วันที่สมัครสมาชิก:
    14 พฤษภาคม 2011
    โพสต์:
    128
    ค่าพลัง:
    +24
    bangsaennitting, 20 สิงหาคม 2011

    #16
  17. tawatd

    tawatd เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    25 กุมภาพันธ์ 2006
    โพสต์:
    506
    ค่าพลัง:
    +2,020
    ที่ว่าใส่มากแล้วอันตราย ปริมาณแค่ใหนครับ อยากทราบน้ำหนักของผงชูรสเป็นกรัมต่อ 1 กก.ของน้ำหนักร่ายกาย ที่เป็นขีดอันตราย จะได้ระวังครับ
     
    tawatd, 20 สิงหาคม 2011

    #17
  18. Red people

    Red people เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    5 มิถุนายน 2011
    โพสต์:
    237
    ค่าพลัง:
    +153
    หากทุกร้านค้าไม่ใส่ผงชูรส จะดีมาก

    .
     
    Red people, 21 สิงหาคม 2011

    #18
  19. นางสาวอยู่จ้ะ

    นางสาวอยู่จ้ะ ผู้สนับสนุนเว็บพลังจิต ผู้สนับสนุนเว็บพลังจิต

    วันที่สมัครสมาชิก:
    13 ตุลาคม 2007
    โพสต์:
    1,041
    ค่าพลัง:
    +3,865
    ขอบคุณ จขกท นะคะ, เพิ่มเติมนะคะเผื่อว่ามีประโยชน์
    Monosodium Glutamate (MSG)
    ผงชูรส เป็นชื่อกลางที่ใช้เรียก โมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นผลึกสีขาวไม่มีกลิ่น เมื่อละลายน้ำ จะแตกตัวได้โซเดียม และ กลูตาเมต, ใช้ในการเพิ่มรสชาติอาหารให้มีรสชาติ
    โดยรวมดีขึ้น จากเดิมรสชาติพื้นฐาน 4 รส คือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และ ขม ให้เด่นชัดขึ้น โดยจะไปกระตุ้น Glutamate Receptor ทำให้เกิดรสชาติเฉพาะตัวที่เรียกว่า รสอูมามิ (Umami) ซึ่งเป็นรสที่ 5 ที่มนุษย์สามารถรับรู้ได้ และมีเอกลักษณ์แตกต่างจากรสชาติ
    พื้นฐานทั้ง 4
    กลูตาเมตในอาหาร
    นอกจากกลูตาเมตในอาหารธรรมชาติชนิดต่างๆ แล้ว ยังพบกลูตาเมตในผลิตภัณฑ์อาหาร
    แปรรูป เครื่องปรุงรส และวัตถุเจือปนอาหาร ได้แก่ ซุปก้อน ซุปผง น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอส
    ยีสต์สกัด (autolyzed yeast extract) sodium caseinate, calcium caseinate และ โปรตีนสกัดจากพืช (hydrolyzed vegetable protein) อีกด้วย
    ในการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ สามารถวิเคราะห์หาปริมาณกลูตาเมตทั้งหมดในอาหาร
    เช่น ข้าวผัด 1 จานได้ แต่ไม่สามารถแยกได้ว่ากลูตาเมตเหล่านั้นมาจากการเติมผง
    ชูรสหรือมาจากส่วนประกอบอื่นๆ
    การใช้ฉลากเตือนและการคุ้มครองผู้บริโภค
    จากการทดลองทางวิทยาศาสตร์ ในปัจจุบันได้รับรองการใช้ผงชูรสในปริมาณเหมาะสม
    จะไม่ทำให้เดิดอันตรายแก่ผู้บริโภค นอกไปจากกลุ่มคนประมาณ 1% ที่อาจมีปฏิกิริยา
    ชั่วคราวจากผงชูรส และในการเลือกบริโภคถือเป็นความสมัครใจของผู้บริโภคที่ต้องได้
    ข้อมูลครบถ้วน
    ในอเมริกา : มีข้อกำหนดระบุไว้ว่า เมื่อมีการเติมผงชูรสลงในอาหาร จะต้องมีการระบุชื่อ
    "ผงชูรส" ให้ชัดเจนในรายการส่วนประกอบอาหาร แต่มีข้อวิจารณ์กันอย่างแพร่หลาย
    ว่ายังไม่รัดกุมเพียงพอ เพราะไม่มีการระบุให้ชัดเจนถึงกรดกลูตามิคอิสระอันได้จาก
    กระบวนการผลิต     (Processed Free Glutamic Acid) ตัวอย่างกรดกลูตามิคอิสระ
    อันได้จากกระบวนการผลิตที่มีคุณลักษณะเหมือนผงชูรส ได้แก่ Autolyzed yeast,
    calcium caseinate, yeast extract และ hydrolyzed soy protein ดังนี้แล้ว
    ผู้บริโภคอาจโดนชักนำให้เข้าใจผิดว่าอาหารชนิดนั้นไม่ได้ใส่ "ผงชูรส"
    ในไทย : ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 95 พ.ศ. 2528 กำหนดว่า หากมี
    การใช้ผงชูรสในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป จะต้องระบุในฉลากด้วยว่า ใช้วัตถุปรุงแต่ง
    รสอาหาร โมโนโซเดียม กลูตาเมท เพื่อเป็นการให้ข้อมูลแก่ผู้บริโภค
    เครดิต: http://www.fostat.org/picture-bin/file /Chpt2_Monosodium_Glutamate_Nutritional_Aspect.pdf
     
    นางสาวอยู่จ้ะ, 21 สิงหาคม 2011

    #19
  20. มรรคา

    มรรคา เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    12 มกราคม 2009
    โพสต์:
    115
    ค่าพลัง:
    +101
    ถูกต้องครับถึงเราไม่ได้กินผงชูรสแต่กลูตาเมตที่เป็นผงชูรสตามธรรมชาตินั้นมีอยู่ทั่วไป เช่น ในเนื้อสัตว์ ผลไม้ สาหร่ายทะเลบางชนิด มะเขือเทศ ผลวิจัยทางอเมริกาบอกไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายครับ และผู้ผลิตรายใหญ่นั้นมีการผลิตมาร่วม 100 ปีครับถ้าอันตรายจริงบริษัทโดนสั่งปิดแล้วครับ ในไทยองค์กรอาหารและยาก็รับรองแล้วว่าปลอดภัยครับ ถ้าอยากรู้รายละเอียดลองหาข้อมูลเพิมเติมครับที่ Google หรือเข้าไปดูที่เว็ป Ajinomoto ครับ
     
    มรรคา, 21 สิงหาคม 2011

    #20
หน้า 1 ของ 2

แชร์หน้านี้

Loading...