"ก๋วยเตี๋ยวปลาสดปราจีนบุรี" กินทั้งที ต้องมีดี

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350>

​

</TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>

บรรยากาศในร้านที่จะมีลูกค้ามาแวะเวียนอยู่ตลอด​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> "ผ่านมาแวะกิน" ครั้งนี้จะไปลิ้มลองของเด็ดที่ปราจีนบุรี ซึ่งนานๆ ทีถึงจะมีโอกาสได้ไปเยือน เลยตั้งใจว่าจะหาสุ่มหาสักร้านเพื่อพิสูจน์รสมือคนปราจีนฯ เสียหน่อย ว่าจะสู้กับที่อื่นได้หรือไม่

แล้วในที่สุดก็เจอเข้ากับร้าน "ก๋วยเตี๋ยวปลาสดปราจีนบุรี" ร้านที่ดูเหมือนจะธรรมดาๆ แต่ว่ามีลูกค้าแน่นขนัด จนต้องขอเข้าไปร่วมแจมสั่งเมนูเด่นของร้านมากินเพื่อชิมลางรสชาติกันก่อน นั่นคือ "ก๋วยเตี๋ยวปลาสดต้มยำ" (20, 25 บาท) ที่มีให้เลือกสารพัดเส้น แต่เพื่อวัดฝีมือให้เห็นจะจะ ก็เลือกที่จะสั่งเป็นเส้นเล็ก แล้วก็พบว่าเส้นที่ลวกนั้นเหนียวนุ่มกำลังดี เนื้อปลาก็สดสมชื่อ ไม่มีกลิ่นคาวให้รำคาญจมูก

ไถ่ถามคุณนภาพร เนติ ผู้เป็นเจ้าของร้าน ถึงได้รู้ว่าเปิดร้านมาได้ 5 ปีแล้ว โดยสูตรอาหารและเมนูทั้งหมดนั้นบรรดาญาติพี่น้องช่วยกันคิดทำขึ้นมา เมื่อรสชาติคุ้นลิ้นจนนักกินติดใจ จึงได้ขยายสาขาออกไปตามจังหวัดที่ญาติพี่น้องอยู่กัน จนตอนนี้มีทั้งที่โคราช ลพบุรี นครนายก นครปฐม โดยใช้ชื่อก๋วยเตี๋ยวปลาสดนำหน้าตามด้วยชื่อจังหวัดต่อท้ายเป็นเอกลักษณ์

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=5></TD><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>

ปลาลวก​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> โดยความเด่นของร้าน "ก๋วยเตี๋ยวปลาสดปราจีนบุรี" นั้นนอกจากจะเน้นที่การใช้ส่วนผสมและของทุกอย่างให้สดใหม่ ทำเองกับมือแล้ว ยังอยู่ที่การใช้ปลาช่อนทะเล มาเป็นเนื้อปลาทำเมนูต่างๆของร้าน ซึ่งจริงๆ แล้วก็เคยใช้เนื้อปลาชนิดอื่นมาทำ แต่สุดท้ายก็มาลงตัวที่ปลาช่อนทะเล ที่สั่งตรงมาจากมหาชัย เพราะเนื้อปลานิ่มแต่ไม่เละ คงสภาพชั้นเนื้อปลาได้ดี ที่สำคัญคือเนื้อปลานุ่ม ไม่เหม็นคาว

ว่าดังนั้นจึงต้องสั่ง ปลาลวก (40 บาท) มาอีกจานเพื่อพิสูจน์ความสดของเนื้อปลา ซึ่งหลังจากส่งปลาเข้าปากก็สัมผัสได้ถึงความสดนุ่ม ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสชาติเผ็ดเปรี้ยวกำลังดี จึงไม่แปลกใจที่จานนี้จะหมดลงอย่างรวดเร็ว จึงรีบต่อกันอีกจานด้วย ลูกชิ้นลวก (40 บาท) ซึ่งก็เป็นลูกชิ้นที่เป็นสูตรเฉพาะทำจากเนื้อปลาไซตอผสมกับเครื่องเทศ พอเคี้ยวแล้วหนุบหนับกรุบกรอบในปากได้ดีแท้

ยังมีเมนูเด็ดอย่างก๋วยเตี๋ยวเส้นปลา (20, 25 บาท) ยำไส้กรอกปลา (40 บาท) ยำแมงกะพรุน (40 บาท) ต้มแซบปลาสด (40 บาท) ผัดพริกแกงปลาสด (20 บาท) และอีกหลายเมนู ที่รอให้ทั้งคนชอบก๋วยเตี๋ยว คนชอบปลา และคนชอบกิน ได้ไปลิ้มลองต่อเติมความอิ่มที่ ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวปลาสดปราจีนบุรี"

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=230 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=230> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>

ลูกชิ้นลวก​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวปลาสดปราจีนบุรี" ตั้งอยู่ที่ 96/17 ถ. เทศบาลดำริ ต.หน้าเมือง จ.ปราจีนบุรี (ใกล้กับปั๊มน้ำมันเชลล์) โดยเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8.00- 20.00 ยกเว้นวันเสาร์ที่เปิดเวลา 8.00 -16.00 น. โทร. 0-18618785

การเดินทางมาจากกรุงเทพฯ เมื่อถึงสามแยกหนองชะอม ให้เลี้ยวขวา เพื่อเข้าตัวจังหวัดปราจีนบุรี จนกระทั่งถึงแยกโตโยต้า ให้เลี้ยวซ้ายและตรงไปประมาณ 500 เมตร จะเห็นสถานีตำรวจปราจีนบุรี เป็นจุดสังเกต จากนั้นขับรถตรงไปอีก 500 เมตรจะเห็นปั๊มน้ำมันเชลล์อยู่ด้านซ้ายมือ ซึ่ง ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวปลาสดปราจีนบุรี" ตั้งอยู่ติดกับปั๊มนี้

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

โอ๊ย..อยากกินง่ะ >>