"ลิขิตไก่ย่าง" ร้านเก่ารสเด็ด

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>21 ธันวาคม 2548 15:54 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>บรรยากาศด้านในร้าน "ลิขิตไก่ย่าง" เรียบง่าย นั่งสบาย</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> พูดถึง "ไก่ย่าง" แล้ว "ผู้จัดการตระเวนกิน" เชื่อว่าบรรดาแฟนานุแฟนมิตรรักนักกินต่างก็เคยลิ้มรส ไก่ย่างกันมาแล้วทั้งนั้น เพราะไก่ย่างนั้นเป็นเมนูหากินได้ทั่วไป

แต่ถ้าใครอยากกินไก่ย่างรสเด็ด "ลิขิตไก่ย่าง" นับเป็นอีกหนึ่งร้านที่สามารถสนองความอยากได้

สำหรับร้านนี้นักหม่ำไก่ย่างตัวยงทั้งรุ่นเก่ารุ่นใหม่ต่างยกให้เป็นในสุดยอดร้านไก่ย่างแห่งเมืองกรุงฯ เนื่องจากว่ามีรสชาติโดนใจโดนปากใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะกินกันมาตั้งแต่สมัยไหน จวบจนปัจจุบันนี้รสชาติของไก่ย่างลิขิตฯ ก็ยังความเด็ดดวงเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ไก่ย่างลิขิตเสียบไม้ไผ่ย่างร้อนๆ บนเตาถ่าน</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> ไก่ย่างของร้านลิขิตฯ จะพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกไก่ โดยจะใช้ไก่พันธุ์เนื้อ น้ำหนักประมาณ 7-8 ขีด ตัวโตกำลังดี สั่งตรงมาจากฟาร์ม พอได้ไก่แล้วก็จะนำมาผ่าท้อง ทำความสะอาด เอาเครื่องใน หนัง และไขมันออก ที่ต้องเอาไขมันออกเพราะว่าเวลาย่างแล้วไฟจะได้ไม่ลุก (และไม่มีไขมันมาก ถูกใจสาวๆ กลัวอ้วนนักละ)

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=5></TD><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=250 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=250> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ไก่ย่างสุกกำลังดีเนื้อนุ่ม</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> และทีเด็ดที่ทำเอาหลายๆ คนติดใจติดปากกับรสชาติไก่ย่างของร้านนี้ ก็อยู่ตรงที่การหมักไก่ ที่หมักด้วยเครื่องหมักสูตรพิเศษเฉพาะของทางร้าน โดยเน้นที่เครื่องกระเทียม พริกไทย แล้วทำการหมักไก่กับเครื่องหมักทิ้งไว้นานประมาณ 10 นาที เพื่อให้เครื่องหมักซึมถึงเนื้อในไก่ จากนั้นนำไก่มาเสียบกับไม้ไผ่ และนำลงย่างบนเตาถ่านไฟอ่อนๆ

ซึ่งการย่างบนเตาถ่านนี่ล่ะ ที่ถือว่าเป็นจุดเด่นอีกย่างของไก่ย่างลิขิตฯ เพราะไก่จะส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ เวลาย่าง หอมกลิ่นไก่ และกลิ่นเครื่องหมักกระเทียมพริกไทย ยั่วยวนน้ำลายเสียเชียว

ไก่ย่างของร้านนี้ลูกค้าสามารถสั่งได้ด้วยว่าจะเอาแบบสุกมาก หนังเกรียมกรอบ หรือเอาแบบสุกกำลังดี ซึ่งถ้าสุกกำลังดี ไก่ก็จะออกชุ่มๆ เนื้อไก่ไม่แห้งเนื้อนุ่ม หนังนิ่มไม่กรอบ ส่วนถ้าเป็นสุกมาก ไก่ก็จะออกแห้งๆ แต่เนื้อก็ยังนุ่ม และหนังจะออกเกรียมๆ กรอบๆ จะเลือกสั่งแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

แต่ไม่ว่าจะเลือกสั่งไก่ย่างแบบไหน รสชาติที่ได้รับเมื่อลิ้มรสไก่ย่างแล้วนั้นไม่ต่างกันคือ ไก่ย่างจะหอมกลิ่นเครื่องหมักกระเทียม พริกไทย และเนื้อไก่นุ่มได้รสชาติของเครื่องหมักที่ซึมลึกถึงเนื้อในไก่ เรียกว่าฉีกเนื้อไก่กินเพียวๆ ก็ได้รสชาติดีอยู่แล้ว ส่วนถ้าใครติดชอบจิ้มกินกับน้ำจิ้ม ที่นี่ก็มีน้ำจิ้มถึง 2 อย่าง ให้จิ้มกินคู่กัน มีน้ำจิ้มหวาน ออกหวานนำ เผ็ดนิดหน่อย และน้ำจิ้มแจ่ว ที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน รสออกเปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อย หอมกลิ่นกระเทียมเผาหอมเผา

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ส้มตำกับลาบกินคู่กับไก่ย่าง</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> นอกจากไก่ย่างที่เป็นเมนูชูโรงของร้านลิขิตฯ ที่ขายในราคาตัวละ 100 บาทแล้ว ทางร้านก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าหม่ำสั่งมากินกับคู่ไก่ย่างอีก อย่าง ส้มตำไทย (30 บาท) รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ไม่เผ็ดจนเกินไป ลาบหมู (50 บาท) หอมกลิ่นข้าวคั่วอ่อนๆ รสชาติแซบลิ้นกำลังพอเหมาะ

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>เต้าหู้ทรงเครื่อง</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE>

หรือจะเป็นอาหารเมนูอื่นๆ นอกจากไก่ย่าง ส้มตำ และอาหารอีสานแล้ว ก็มีอาหารจานเด็ดจำพวกเป็นกับข้าวกินกับข้าวได้ด้วย อาทิ เต้าหู้ทรงเครื่อง (หม้อละ 100 บาท) ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (90 บาท) ออส่วนกระทะร้อน (120 บาท) กุ้งอบวุ้นเส้น (หม้อละ 150 บาท) ปูผัดผงกระหรี่ (ราคาตามน้ำหนักของปู)

"ผู้จัดการตระเวนกิน" มาหม่ำไก่ย่างที่ร้าน "ลิขิตไก่ย่าง" นี้แล้วขอบอกเลยว่าไม่เคยผิดหวังเลยจริงๆ กับเรื่องของไก่ย่างที่รสชาติถูกปากไม่ผิดเพี้ยน และก็ยังมีอาหารเมนูอื่นๆ อีกหลายรายการที่มีให้เลือกสั่งมาหม่ำได้ตามใจปาก รวมไปถึงเรื่องการบริการที่ยินดีต้อนรับทุกคนที่มาเยือน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

คลิก!!!อ่านรายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "ลิขิตไก่ย่าง"

​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE>