ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นแตงเมลอน อร่อยหวานฉ่ำ

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top><TABLE cellSpacing=2 cellPadding=2 width="100%" align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle colSpan=2> </TD></TR><TR vAlign=top align=middle><TD vAlign=top align=middle width="50%"> </TD><TD vAlign=top align=middle width="50%"> </TD></TR><TR vAlign=top align=middle><TD vAlign=top align=middle width="50%"> </TD><TD width="50%"> </TD></TR></TBODY></TABLE>วาไรตี้ : ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นแตงเมลอน อร่อยหวานฉ่ำ

ถ้าใครเคยไปรับประทานอาหารที่ศูนย์อาหารตึกเอราวัณชั้นใต้ดิน ที่เรียกว่า Urban Kitchen (เออเบิ้ลคิทเช่น) จะทราบดีว่าผมได้เคยเขียนให้กับ ร้านอาหารที่นี่หลายร้าน แต่ว่าผมยังไม่ได้เขียนถึงร้าน ๆ นี้เลย คือ ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อ Japanese Restaurant Erawan ดูจากภายนอกร้านไม่ได้แต่งหรูหรามากนักมีอาหารแบบธรรมดา ๆ เช่น โซบะ ราเม็ง อะไรต่าง ๆ ที่ทำเหมือนร้านอาหารประเทศญี่ปุ่น คือ มีถ้วยชามตัวอย่างอาหารมาวางไว้ให้ดูว่าจะเสิร์ฟอย่างไร หน้าตาเป็นอย่างไร ผมไม่ได้รู้ลึกเลยว่าร้านนี้เป็นร้านอาหารที่อร่อยและมีคุณภาพ นึกว่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นธรรมดา เพราะว่าแต่งแบบธรรมดา ๆ และเรียบง่ายมาก

แต่ต้องเรียนให้ทราบถึงความเป็นมาของร้านนี้ว่า เมื่อสมัยก่อน ร้านนี้ คือ ร้าน Japanese Restaurant Soko ก่อนที่เอราวัณจะมาทำเป็นเออเบิ้ลคิทเช่น เดิมเป็นตึกของศูนย์การค้าโซโก้แล้วมาทำใหม่ เมื่อสมัยที่โซโก้ยังมีอยู่ ที่ชั้นใต้ดินจะมีร้านอาหารญี่ปุ่นร้านหนึ่งผมเคยมากิน ก็คือร้านนี้นั่นเองครับ เจ้าของเป็นสุภาพบุรุษชาวญี่ปุ่นชื่อ Mr.Ryoichi Ishii

พอตึกเอราวัณมาเปิดคุณ Ryoichi จึงมาเปิดร้านอาหาร และบอกว่าจะทำร้านด้วยตัวเองดีกว่าไม่ต้องใช้เชฟหลายคน แต่ยังคงคุณภาพ ความสดของอาหารและรสชาติเหมือนอย่างที่เคยทำมา ต้องเรียนว่ารสชาติอร่อยมากครับ

อย่างแรกที่สั่ง เกี๊ยวซ่า วิธีการจัดจานเสิร์ฟมานั้นทำได้อย่างเรียบร้อยมาก รสชาติอร่อยใช้ได้ จากนั้นสั่ง ซาซิมิรวม มากิน ราคาแพงพอสมควร เพราะว่าผมสั่งแต่ของนอกมากิน สดมากครับ เจ้าของร้านยังคงทำทุกอย่างคงไว้ซึ่งคุณภาพจริง ๆ ครับ วาซาบิที่เสิร์ฟสดมากจิ้มปลากิน เนื้อปลาหอมหวาน มีทั้งปลาโตโร่และปลา อื่น ๆ เต็มไปหมดครับ

หลังจากนั้นกิน เทมปุระผัก มีผักนานาชนิดให้จิ้มกินกับน้ำจิ้ม ทุกอย่างเป็นแบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากอะไรเลยครับ ต่อจากนั้นอยากกินอะไรแบบปิ้ง ๆ ย่าง ๆ เชฟแนะนำว่ามีหลายอย่าง ผมชอบกินเนื้อ ทั้งเนื้อโกเบ เนื้อมัทซึซากะ และมีเนื้อของออสเตรเลียด้วย ผมนั้นชอบกินเนื้อมัทซึซากะ แต่ว่าโดยมากแล้วมัทซึซากะจะทำเป็นสเต๊ก ชิ้นหนึ่งเกือบสามพันบาท ที่นี่ทำแบบไม่ต้องหมักอะไร โรยด้วยน้ำมันงาแล้วเอาโชหยุราดมานิดหนึ่ง ปิ้งให้ดูที่โต๊ะ ต้องปิ้งร้อน ๆ และไม่สุกจนเกินไป คีบมาให้เรากินตรงนั้นเลย อร่อยมากครับ

ตบท้ายเมนูด้วย อุด้งเนื้อ น้ำซุปทำได้อร่อยมากครับ รวมทั้งตัวเนื้อเอง ไม่ได้ลวกนานจนเกินไป คงมีความหวานและยังมีเลือดซึมออกมานิด ๆ ทางร้านยังแถมซุปพิเศษทำจากปลา คล้าย ๆ กับต้มยำแบบญี่ปุ่น แต่ว่าหอมมากให้เราได้ลิ้มรส เป็นซุปที่ต้องใช้เวลานานกว่าจะทำได้

ของหวาน คือ แตงเมลอนที่มาจากญี่ปุ่น หวานมาก เมลอนนี่ภาษาอังกฤษเรียกว่า Marsh Mellon (มาชเมลอน) ซึ่งทำ ให้สุกและฉ่ำจริง ๆ จากนั้นมี สตรอเบอรี่ ใส่ถาดมาให้ดู ยังไม่ได้แกะออกจากห่อ ทางร้านบอกว่าจะมีสตรอเบอรี่ดี ๆ ให้กินเยอะมาก เพราะฉะนั้นเวลามากินอาหารที่ร้าน แล้วอยากจะกินผลไม้เมื่อไหร่ ให้ถามว่ามีผลไม้สด ๆ มาจากญี่ปุ่นไหม ทางร้านจะจัดหามาให้นะครับ

หลังจากกินอิ่มหนำสำราญแล้ว ต้องบอกตามตรงว่าราคาก็แพงพอสมควร แต่ว่าอยากจะเรียนให้เพื่อน ๆ ทราบว่า ถ้าอยากจะไปกินอาหารญี่ปุ่น อย่าลืมแวะไปที่ร้านนี้ดู เพื่อน ๆ อาจคิดว่า หมึกแดงเลือกกินแต่ของแพง ๆ แต่ว่ามันอร่อยมาก และมีคุณภาพดีฉะนั้นอย่าพลาดนะครับ.
</TD></TR></TBODY></TABLE>
ที่มา : dailynews.co.th